La MAADO met à la disposition du public la location gérance de ses Restaurants / Gabelous. La MAADO compte des gabelous dans les différentes Directions régionales douanières du Burkina. Un cahier des charges est mis en place dans lequel toutes les exigences MAADO ressortent pour un environnement sain, et pour des plats copieux au bénéfice des mutualistes et des autres usagers.